Dne 15. července nás potkala bouře, kterou si nepřeje zažít žádný vinař. Během několika minut kroupy potloukly značnou část úrody. Pohled na poničené hrozny a opadané listí byl těžký. Kdo dělá víno s láskou a respektem k půdě, ví, jaký je to pocit, když vám příroda během chvíle změní plány na celou sezonu. V takových…
Když se dnes projdete mezi regály s vínem, často narazíte na debaty, zda je lepší klasický korek, nebo moderní hliníkový šroubový uzávěr. Někdy to vypadá jako nesmiřitelný boj dvou táborů – jedni nedají dopustit na tradici, druzí vzývají pohodlí a pokrok. U nás ve vinařství se na to nedíváme černobíle. Volba uzávěru pro mě není…
Jsou vína, která vyrobíte, prodáte a příští rok jdete nanovo. A pak jsou odrůdy, které si s vámi prožijí celý příběh. Hledání, pochybnosti, vinařskou tvrdohlavost i zaslouženou radost. Pro nás je takovou srdcovou záležitostí Noria. Tento týden jí na blogu i ve sklepě věnujeme zaslouženou pozornost. Setkání u pana Glose a tvrdohlavý plán Všechno to…
V poslední době se čím dál častěji mluví o tom, že lidé mění svůj přístup k alkoholu. Pije se méně, střídměji a často se vyhledávají nápoje s co nejnižším obsahem alkoholu. Jako vinař tento trend vnímám a v mnoha ohledech mu rozumím. Je správné přemýšlet o tom, co do svého těla dáváme. Zároveň se ale…
Nový web: Když i digitální práce musí dozrát Postavit dobrý web je docela podobné tomu, když zakládáte nový vinohrad. Máte nějakou vizi, v hlavě vidíte výsledek, ale mezi tím prvním kopnutím do země a první skleničkou stojí obrovské množství trpělivosti, piplání a času. Náš starý web už prostě dosloužil. Dělal ho kdysi kamarád Jirka a…