Příběh odrůdy Noria: Když se trpělivost v korytě času vyplatí

Jsou vína, která vyrobíte, prodáte a příští rok jdete nanovo. A pak jsou odrůdy, které si s vámi prožijí celý příběh. Hledání, pochybnosti, vinařskou tvrdohlavost i zaslouženou radost. Pro nás je takovou srdcovou záležitostí Noria. Tento týden jí na blogu i ve sklepě věnujeme zaslouženou pozornost.

Setkání u pana Glose a tvrdohlavý plán

Všechno to začalo kolem roku 2010. Tehdy jsem ještě jako kluk chodil se svým tátou na setkání tehdejšího spolku Collegium Vinitorum – pamětníci možná vzpomenou na naše vyhlášené „pátkaře“. Právě tam, ve sklepě u pana Glose, jsem Norii ochutnal poprvé. Byla tehdy ještě mladá, divoká, ale měla v sobě něco, co nás oba s tátou okamžitě okouzlilo.

Slovo dalo slovo a u stolu padlo rozhodnutí: „Vysadíme ji.“

Jenže jedna věc byla plán a druhá tehdejší realita. Sehnat v té době sazenice Norie byl téměř nadlidský úkol. Odrůda totiž procházela divokým obdobím. Kolem její registrace se táhly složité právní spory o autorská práva a licenční poplatky mezi slovenskými institucemi a úřady. Do této právní bitvy byl tehdy zatažen i legendární slovenský docent Ondrej Korpáš. Ten se u soudu musel hájit tím, že odrůdu sám nevyšlechtil a autorská práva si nenárokuje, ale pouze ji na svých pokusných plochách udržoval, testoval a množil pro praxi, aby vůbec přežila. Díky lidem jako on se ale sazenice nakonec ke krumvířským a moravským vinohradníkům dostaly. Nám se je tehdy po dlouhém úsilí podařilo koupit také, ale byl to teprve začátek dlouhé cesty.

Jako na houpačce

Noria nám v dalších letech ukázala, že s ní nic nebude zadarmo. Je to odrůda, která přirozeně nabírá hodně kyselin. V chladnějších letech to byl urputný boj o harmonii a zrání. Byly ročníky, kdy jsme s výsledkem nebyli natolik spokojení, abychom ho s čistým svědomím dali na láhev. Dlouhá léta jsme ji proto v nabídce vůbec neměli. Víno u nás dostává čas, který potřebuje, a pokud příroda nerozhodne správně, raději nepospícháme.

cs.wikipedia.org

Čas ale ukázal ještě jednu věc. Svět se mění, klima se otepluje a suché, horké roky začínají být standardem. A právě v tomhle novém světě začala Noria neuvěřitelně vzkvétat. Tam, kde jiné odrůdy kvůli horku ztrácejí kyselinu a svěžest, si Noria drží svoji pevnou páteř.

Genetická detektivka a Hospodářova edice

Když jsme ji s tátou sázeli, žili jsme v tom, co tehdy tvrdily všechny odborné knihy – že jde o křížence Ryzlinku rýnského a francouzského Semillonu, jak to v 70. letech na slovenské stanici v Opatovské Nové Vsi pod vedením Emila Šišky naplánovali. Moderní věda a testy DNA však před pár lety ukázaly, že příroda si to tehdy při opylení zařídila po svém. Skutečnými rodiči Norie jsou maďarská odrůda Ezerfürtű a Tramín červený.

Právě po Tramínu podědila tu nádhernou, hlubokou kořenitost, kterou vyvažuje svou přirozenou svěžestí. Nejlépe se to ukázalo v ročníku 2023. Mnozí z vás ho znáte pod etiketou Hospodářova edice. Ten rok se sešlo všechno – slunce, správný moment sběru i trpělivost ve sklepě. Výsledkem bylo mimořádně vyvážené, plné víno, které ukázalo, že ta patnáctiletá cesta měla smysl.

Noria nás naučila, že ve vinařství se nevyplácí sázet na rychlé marketingové trendy. Někdy musíte počkat patnáct let, prožít si s odrůdou soudní tahanice i vrtochy počasí, než se z neznámého křížence stane pevný pilíř sklepa.

Pokud chcete ochutnat výsledek této naší dlouhé cesty, stavte se. Rádi vám ji nalijeme.

Odrůdu Noria můžete zakoupit v našem e-shopu. Na tomto odkazu https://eshop.vinostradici.cz/noria-2024-polosuche/